Novo normal ganha forma com doces da Bia

Olá! Eu sou a Bia Furtado e, aos 21 anos, decidi abrir meu próprio negócio levando doces e, consequentemente, sorrisos para diversos momentos dos meus clientes! É assim que essa jovem estudante de Biologia se apresenta nas redes sociais. Trata-se da mais nova empreendedora de Brasília num mercado que está em permanente expansão: a de doces. E quando são caseiros, feitos com carinho e sem o ranço das grandes confeitarias, o sabor é mais gostoso.

Bia conta que descobriu a paixão pela confeitaria aos poucos, mas tudo começou com uma aula de cozinhar no antigo curso de inglês, sete anos atrás. Com o passar do tempo, ela foi aprendendo mais e mais, e recebendo diversos feedbacks positivos. “Muitos ao meu redor sugeriram que eu me profissionalizasse, mas eu não tive coragem de começar. Até agora!”, afirma.

Hoje Bia se diz grata por, finalmente, poder correr atrás de um sonho que há alguns anos era apenas uma semente que foi plantada, brotou, floresceu e começa a dar frutos. “O meu trabalho deve ser recebido pelos clientes da mesma forma que o fiz, com muito amor e carinho”. O cliente, diz a empresária desses novos tempos em que precisamos adoçar o corpo e a alma, deve ficar à vontade para dar uma olhada no cardápio e escolher algo para aquecer seu coração e encantar seu paladar. Para isso, garante, aguarda ansiosa cada encomenda.

A confeitaria, um velho sonho, saiu dom papel em meados de julho último. Foi uma das maneiras que Bia encontrou para ajudar a controlar a ansiedade durante a pandemia. O sucesso era esperado, mas não tão grande e tão imediato. “Sinto-me realizada; o estresse do isolamento social foi embora e meu trabalho faz parte de diversos momentos especiais dos clientes que foram chegando aos poucos!”, revela.

Bia conta que aprendeu a cozinhar aos poucos. “Eu não tinha tanto contato com a cozinha quando era adolescente. Em casa os bolos eram feitos apenas com misturas prontas, e eu não sabia que era necessário colocar farinha, fermento, açúcar, etc. A primeira vez que eu soube como fazer um bolo do zero foi quando, aos 13 anos de idade, fui na casa de uma amiga que me explicou como fazer um verdadeiro bolo de cenoura (risos)”.

Os primeiros passos até o projeto deslanchar foram cozinhando sozinha após aprender uma receita de cookies em uma aula “cooking class” de inglês. Bia conta que foi doces para parentes e amigos. A partir daí tomou gosto pela cozinha aos poucos.

“Quando me dei conta, 90% dos vídeos que eu assistia no YouTube eram sobre bolos e doces no geral. Passei a aprimorar minhas técnicas, buscar referências e inspirações para, futuramente, trabalhar com a confeitaria. Mas, com a quarentena, esse plano foi antecipado. Tive a coragem de cobrar pelo meu serviço que antes fazia apenas por hobby e não por profissão. Fiz cursos online e coloquei em prática tudo o que eu aprendi. E busco sempre estar atualizada em relação às novidades gastronômicas para trazer novidades aos clientes”.

Cursando Ciências Biológicas na UnB, Bia enfatiza que é confeiteira por paixão. “Oficialmente, estou no ramo dos doces há apenas dois meses e meio, mas já foi o suficiente para receber diversos elogios do maior Instagram gastronômico de Brasília, o Gula Certa”, acentua, com um sorriso orgulhoso.

O trabalho de Bia é com bolos, cookies, tortas, brownie, cupcakes e brigadeiros. Para isso, ela procura sair do tradicional, oferecendo sabores inovadores e inesquecíveis para o paladar dos clientes.

A título de exemplo ela cita os mais pedidos: brigadeiro de crème brûlée com cranberry e bolo com pistache, morango e creamcheese. Os ingredientes são os melhores do mercado, como chocolate belga, frutas frescas e extrato de baunilha, direto da fava, para o preparo de cada doce.

A cada venda, Bia Furtado recebe um feedback positivo “que enche meu coração de alegria. Sempre peço a opinião dos clientes para buscar melhorar cada vez mais, e atender a todos da melhor forma possível”, encerra.

Serviço
Bia Furtado
Instagram: @biasfurtado (cardápio nos destaques)
E-mail: biasfurtadoconfeitaria@gmail.com
Whatsapp: (61) 99944-8714
Pedidos sob encomenda