José Escarlate
Na avenida W-3 Sul, entre as quadras 506 e 507, onde hoje está a abandonada Biblioteca Demonstrativa, do Instituto Nacional do Livro, foi criado pelo Grupo de Trabalho de Brasília um restaurante, dividido em duas bases.
De um lado, voltado para a 506, o chamado UDN, requintado, servido por garçons, com comida a la carte e com fumaças de restaurante de luxo. Na outra ala, do lado da 507 ficava o PTB, bandejão velho de guerra.
Tudo organizado para que fossem distinguidos social e economicamente. Claro que o PTB era mais povão, com preços populares. Comi muito na mão do PTB, no bom sentido, claro.
Já o UDN, era para gente de posses, principalmente deputados e senadores, além de visitantes abonados. Era dirigido pelo chef Francisco Gagliardi, que aqui chegou em 1958, tornando-se o banqueteiro oficial da cidade preferido para as recepções do Itamaraty.
