Jardim que tem roseira pode ter muita planta alimentícia

Você já ouviu falar em Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC)? Elas podem estar no seu jardim e você nunca pensou em comê-las. São plantas espontâneas ou silvestres, que algumas vezes damos o nome de mato ou ervas daninhas. Algumas delas são ricas em nutrientes e vitaminas.

“As PANCs podem contribuir para tornar seus pratos mais floridos e saudáveis. Algumas dessas plantas têm muitas vitaminas para agregar a nossa saúde e são orgânicas pela sua própria essência”, enfatiza a endocrinologista Lívia Marcela, mestre em Endocrinologia pela Unifesp.

Além disso, a especialista ressalta que alguns autores acreditam que somente utilizamos 0,04% da biodiversidade alimentícia do planeta. Das aproximadamente 300 mil espécies de plantas catalogadas no mundo, estima-se que 10% sejam comestíveis.

No Brasil, há em torno de 50 mil espécies de plantas. “Como muitas dessas plantas são encontradas em jardins, seu valor monetário é muito baixo ou, até mesmo, inexistente. Por mais esse motivo não podemos deixar de experimentar. A rotina entorpece e muitas vezes compramos sempre a mesma variedade de salada, mesmo quando o preço sobe”, acrescenta a médica.